esencijalna, aromatska i heterociklička aminokiselina koja u bočnome lancu sadržava indolni prsten i koja je u bjelančevini najodgovornija za apsorpciju ultraljubičastoga zračenja
proteolitički enzim gušterače koji u dvanaesniku katalizira hidrolizu peptidnih veza na mjestima gdje su tirozin, triptofan, fenilalanin, leucin ili metionin