zasićena ravnolančana dihidroksidikarboksilna kiselina izvedena iz butana, sustavnoga imena 2,3-dihidroksibutanska dikiselina
zasićena ravnolančana dihidroksidikarboksilna kiselina izvedena iz butana, sustavnoga imena 2,3-dihidroksibutanska dikiselina
Rod: nema
Vrsta riječi: višerječni naziv
Vinska kiselina jedna je od najraširenijih biljnih kiselina. Javlja se u više stereoizomernih oblika kao L-(+)-vinska kiselina, D-(‒)-vinska kiselina i racemična smjesa te kao mezo-spoj, mezo-vinska kiselina. Prirodni je regulator kiselosti i antioksidans te se upotrebljava kao dodatak u prehrambenoj industriji označena E-brojem E334.