gusta smeđa slatka tekućina koja se dobiva pri proizvodnji šećera iz šećerne repe ili šećerne trske
gusta smeđa slatka tekućina koja se dobiva pri proizvodnji šećera iz šećerne repe ili šećerne trske
Rod: ženski
Vrsta riječi: imenica
Melasa se može smatrati sporednim produktom reakcije i sastavnicom skupnoga produkta reakcije (šećer, melasa i bagasa). Na kvalitetu melase utječe sadržaj šećera, primijenjena metoda ekstrakcije i starost sirovine. Melasa dobivena iz šećerne trske upotrebljava se za ljudsku prehranu (u SAD-u i Kanadi), a iz šećerne repe kao dodatak hrani za životinje (u Europi i Rusiji). Engleski naziv molasses ne smije se zamjenjivati engleskim nazivom molasse koji označuje nakupinu sedimenata u podnožju planina ili na obalama mora i vodenih tokova.