neesencijalna aminokiselina čija je amidna skupina bočnoga lanca glavno mjesto N-glikozilacije bjelančevina u čiji sastav ulazi
Simbol: \(Asn\); \(N\)
Asparagin je izoliran iz šparoga 1806. godine i prva je izolirana aminokiselina. Reakcijom s reducirajućim šećerima ili reaktivnim karbonilnim spojevima daje akrilamid.